Gabriel Concon é sócio fundador da Pizza Prime, maior rede de pizzaria brasileira, e divide que “estamos sempre antenados ao mercado, mas com foco no nosso negócio. Acreditamos que, se fizermos o dever de casa direitinho, seguiremos com sucesso. Assim, a expectativa é que o mercado retorne mais forte em 2022 com a retomada da economia. Nosso desafio, agora, será trazer os clientes para as lojas, que, até então, estão com foco no delivery. Para isso, temos plano de trazer novos produtos focados no consumo individual e teremos horários alternativos de funcionamento. Afinal, entendemos que o delivery continuará com o espaço que já tinha, com um pequeno aumento desse novo comprador que se rendeu às tecnologias devido à pandemia de Covid-19.
Nosso planejamento para 2022 é bastante promissor, pois queremos alcançar a marca de 100 lojas abertas e buscamos a entrada em mais cinco estados brasileiros, além, é claro, de aumentar a nossa presença onde já temos unidades. Outra meta estabelecida é vencer essa inflação absurda de quase 50% acumulada nos últimos 18 meses e, para isso, vamos otimizar os centros de custo por área, dando autonomia e acompanhando e cobrando o desenvolvimento de cada uma das áreas. Teremos um ano com muito foco na gestão das lojas, melhorando e otimizando os processos operacionais e de vendas, Temos boas atuações em momentos de crises e temos a certeza de que sairemos dessa novamente mais fortes. Assim, estamos prontos e ansiosos para os desafios que nos espera. Que venha 2022!”, convoca.
Veículo: Revista Food Service News – MG – 68 – 01/12/2021